Vaniljbullar

Hej på er. :) 

Jag fick extrem lust att baka nu i eftermiddag och bestämde mig för att baka bullar. Men istället för kanel eller kardemumma(som jag brukar använda eftersom jag inte är så förtjust i kanel) så gjorde jag en vaniljkräm som fyllning. Jag har aldrig testat det innan men när de kom ut ur ungen för en stund sedan och de var tillräckligt svala för att kunna ätas smakade jag en och de var himmelskt goda! Det var inte bara vaniljfyllningen som smakade fantastiskt, degen var perfekt också. :) Receptet hittar ni här nedan och på receptfavoriter.se. :)  

Ingredienser:
150 g smör

5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 tsk salt
1 dl strösocker
15 dl vetemjöl
2 dl vetemjöl till utbakning

Fyllning:
100 g mjukt smör
4 msk strösocker
4 msk vaniljsocker

Pensling:
1 ägg
2 msk pärlsocker

Tillagning:
1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
2. Smula ner jästen i stor degbunke, tillsätt en dl av den fingervarma mjölken och rör tills gästen löst sig.
3. Tillsätt resten av vätskan samt salt och socker.
4. Arbeta in mjölet till en smidig och fast deg - du får ev. ta i lite extra mjöl på slutet om degen är för lös.
5. Jäs degen under bakduk i 40 min.
6. Ta upp degen till vaniljbullarna på mjölat bakbord och knåda den. Dela degen på hälften och kavla ut varje del till en platta 40 x 25 cm.
7. Blanda samman mjukt smör, socker och vaniljsocker till vaniljfyllningen och bred ut hälften på varje utkavlad deg.
8. Rulla ihop till rullar från långsidan.
9. Skär varje längd i 12 bullar och ställ dem i bullformar på plåtar med bakplåtspapper. Täck med bakduk och låt bullarna jäsa i 30 minuter.
10. Sätt ugnen på 250°.
11. Vispa ägget och pensla bullarna samt strö över pärlsocker och grädda vaniljbullarna i mitten av ugnen i 10 min. Låt vaniljbullarna svalna på galler under bakduk.

Mitt tips för att få bullarna saftiga är att istället för att smälta smöret och ha i det tillsammans med mjölken låter man det stå framme så att det är rumsvarmt och har i det efter att man har haft i lite mer än hälften av mjölet. :) Ett annat tips är att inte ha i allt mjöl, jag hade bara i 12 dl och degen var perfekt, hade jag använt allt som stod i receptet hade de blivit väldigt torra. Jag gjorde också dubbel sats av fyllningen. :)

Nu ska jag tittat på Gympaläraren på SVT1. :)

// Ottilia :)

När något så litet kan göra så mycket

Hej på er. :) 

Idag började jag halv åtta och jag blev kvar än timme längre än jag trodde att jag skulle då Lindas tand hade gått av och hon fick åka akut till tandläkaren. Jag hade sen lite bråttom när hon till slut kom till jobbet och fick springa därifrån för att hinna med bussen. Jag var nere i stan och fikade med en vän innan jag gick hem och åt mat, jag åt ingen lunch idag så fikan(som var en tobleronebiskvi och te) var det som blev min lunch. Jag var ganska hungrig så lasagnen jag gjorde häromdagen smakade riktigt bra! :)
Jag började dagen med att säga att jag kunde montera en liten grill idag och när jag kom ner till kassan lite senare stod det två lådor med pyttegrillar som jag skulle montera. Jag blev lite osäker på om jag skulle hinna men 40 minuter senare var båda klar och jag kände mig rätt så nöjd. :)

Imorgon har jag bokat tvättstugan och så måste jag ner till stan för att springa några ärenden innan jag ska till Amra som fyller år och ville att vi skulle fira det med henne. :) Jag hoppas på en riktigt trevlig kväll!

Jag hade en kund som tittade på min namnskylt idag och sa att han gillade mitt namn sen sa han också att han gillade mitt leende och att jag skulle hålla fast vid det resten av livet. Det gjorde hela min dag! :)

// Ottilia :)

Bara en dag kvar

Hej på er. :) 

Jag kom hem för ungefär en halvtimme sedan och sitter nu och väntar på att maten ska bli klar. Imorgon är det lördag vilket betyder att jag kommer bjuda på glögg & pepparkakor till kunderna som kommer in i butiken. En av killarna på lagret, som är glöggansvarig, tyckte att det var en bra uppgift för mig. ;) Jag börjar vid 9 och slutar vid 15, då ska jag åka hem duscha, hämta upp Sebbe och sedan åka hem till farmor & farfar. :) På söndag & måndag är jag sen ledig vilket ska bli otroligt skönt. Jag trivs otroligt bra på praktiken men det är högt tempo så man behöver en liten paus då och då. :)

Skjortan är struken och färdig att slängas på imorgon bitti. ;)

// Ottilia :) 

Myser med bästa vän

Hej på er. :) 

Jag sitter just nu vid Maddes köksbord och tittar på när hon ska koka ris. Det är alltid lika roligt att titta på när andra jobbar, haha! ;) Idag har vi bakat dajmtårta för att fira att Madde tog körtkort i måndags(woop woop!), jag tyckte att den blev bra men Madde & Lottie tyckte inte att det var lika gott. ;) Madde & jag har varit och hyrt Breaking Dawn - part 2 som vi tänkte se när vi har ätit. :)
Mysig lördagskväll! :)

// Ottilia :) 

Vi Fikar Ihop - avsnitt 2

Funkar det här blir jag sur....

God morgon på er. :) 

Igår var jag hos Madde och spelade in podcast och sedan kom Vendela och lite senare också Lottie. :) Vi åt, sen åkte Lottie hem igen, men vi satte oss vid TVn och tittade på Mean Girls 2 och Emil i Lönnerberga. :) Madde & jag passade samtidigt på att sticka lite, såååå mysigt! :) När Vendela sedan åkte hem fortsatte Madde & jag att redigera klart podcasten eftersom vi inte hann klart innan och jag åkte runt tio över tolv. :) Vill ni lyssna på podcasten hittar ni den på www.soundcloud.com/vifikarihop. :)

Idag är det sista dagen på lovet och jag planerar att läsa i min engelskabok och tvätta lite men annars ska jag göra så lite som möjligt så att jag har mycket energi att sätta igång de sista veckorna på gymnasiet med. Snart är det uppspelsvecka, bal och student. Det går fort nu!

// Ottilia :)

Vi fikar ihop

Hej på er. :) 

Igår efter skolan gick jag ner till stan och mötte upp Madde. :) Vi gick och köpte garn(för Madde vill lära sig sticka) och handlade lite mat innan vi tog bussen hem till mig. Väl hemma lagade vi mat, pratade, drack te, bakade, åt och stickade. :) Senare på kvällen gick vi upp på mitt rum och visade varandra vad vi hade tänkt innan vi gjorde det vi har planerat och tänkt på i ett par veckor nu, vi spelade in en podcast. ;) Jag har lyssnat på flera olika sedan i somras och har berättat för er så många gånger hur bra jag tycker att det är och vilka ni borde lyssna på. Jag fick lust att spela in en egen och eftersom Madde också precis har börjat lyssna på några stycken frågade jag henne och hon var pepp på det. :) Efter att ha klippt ihop den(tro mig, det strulade!) och försökt klura ut hur man får upp den på iTunes utan minsta framgång gick vi och la oss(om det är någon som sitter på superkunskaper om detta får ni gärna höra av er!!!). När vi sedan vaknade i morse försökte vi igen och vi insåg ganska snart att det inte skulle gå så istället la vi upp den på Soundcloud där ni kan både lyssna och ladda hem den. :) Ni hittar den på www.soundcloud.com/vifikarihop. :)

// Ottilia :)

Muffins - check!

Hej igen. :) 

Nu är muffinsarna klara och de blev faktiskt ganska goda. :) De smakar inte riktigt som det brukar smaka när jag bakar muffins men helt okej ändå. Att de inte smakar likadant beror förmodligen på att de inte innehåller någon mjölk eller några ägg. Men jag är nöjd ändå och jag kommer inte skämmas över att ta med dem till skolan imorgon. ;) Dessutom tog de inte ens en halvtimme att göra. :)

RECEPT

Chokladmuffins
12 st i muffinsform, eller 21 i formar

4 dl vetemjöl
1 dl kakao
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2½ dl vatten
3/4 dl Olja / mjölkfritt flytande margarin eller 75g smält mjölkfritt margarin

Blanda alla torra ingredienserna och häll sedan i vattnet och oljan och rör om, det blir en tjock smet.

Grädda i 225ºC i ca 15-20 min i form.
Använder du pappersformar blir de mindre och du får korta ner gräddningstiden till ca 8-10 min

Receptet hittade jag här.

De såg nästan ut som gigantiska knäck innan de åkte in i ugnen.

 // Ottilia :)

Nytränad

Hej på er. :)

Jag har varit på pilates nu ikväll och det känns som vanligt väldigt bra. :) Det var nytt pass då det är nytt år och det kändes som att det var jobbigare än det andra var. Jag grundar det på att jag imorgon förmodligen kommer ha träningsvärk imorgon. Yay. Jag sitter just nu och dricker/äter nyponsoppa, vilket är väldigt gott. :)

På tal om ingenting är jag sjukt trött på min alldeles för långa lugg. Jag märker alltid på mig själv att det är dags att klippa den när jag sätter upp den för att slippa den och att jag stör mig på att den alltid hänger för ögonen på mig. Så det blir att klippa den till helgen tror jag, mycket välbehövligt. 

Ha det bra så hörs vi kanske imorgon. Om jag har lust vill säga. ;)

// Ottilia :)

Te & drömmar

Söndagsmys i min ensamhet. :) 

// Ottilia :)

Invigning

Hej på er. :)

Blev tidigare idag sugen på att baka och passade då samtidigt på att inviga en av julklapparna - muffins- och cupcakemaskinen. :) Då formarna i är ganska små fick jag använda väldigt små formar vilket resulterade i att jag i slutet hade gjort 38 muffins. Lite mer än jag hade räknat med. ;) Men den var lätt att använda och gick snabbare än ugnen. :) Jag gjorde sen också frosting till några stycken och använde spritsgrejerna jag köpte i Ullared för några månader sen. Bra grejer! :) 

Redo att gräddas.

Färdiga.

Dom blev sådär perfekt saftiga. :)

Det färdiga resultatet. ;) 

Nu ska jag snart gå och lägga mig. Känner mig inte särskilt pigg har mått lite halvkasst hela eftermiddagen. :S Så jag hoppas att det går över till imorgon för då kommer pojkvännen hit. :)♥

// Ottilia :)  

Juklappar

Hej på er. :)

Sebbe kom hit igår kväll efter att han hade jobbat så att vi kunde byta julklappar. ;) Jag fick tre paket varav ett som var ganska tungt, vilket jag väntade med till sist(trots att det var det jag var mest nyfiken över). Vi turades om att öppna och när jag kom till det stora tunga hittade jag en muffins- och cupcakemaskin! :D Jag fick också 150 muffinsformar och en grej så att man kan gröpa ur muffinsarna så att man kan fylla dom med något gott. Nu ska här bakas muffins hela jullovet. ;)

TACK ÄLSKLING! ♥

 // Ottilia :)

Konungskaka i miniformat

Heej. :) 

Jag har nu i eftermiddag gjort små Konungskakor. Sen MMS:ade jag Dennis(som jag tackar ödmjukast för receptet!) som tyckte att de istället skulle heta Prinskakor. Vilket jag faktiskt tycker är ett ganska passande namn. ;) Så nu ska jag dricka mitt blåbärste och äta mina prinskakor. :)

Och såhär såg det ut när vi bakade bland annat Konungskaka på hemkunskapen i nian. :)(Det är tre år sedan, känns helt otroligt!)

Full fart! :D

En mycket långhårig Dennis tycker självklart att smeten är bäst! ;)

När vi inte orkade äta upp allt gick vi självklart och ställde resten i lärarrummet. ;)

// Ottilia :)

Mysfika med slutuppsättningsprat :)

Jag låter idag bilderna tala för sig själva. Vi fikade med Nettan på teaterlektionen idag, det var mysigt. Det som blev över ställde vi ner i Bunkern så att alla kunde få lite. :)

// Ottilia :)

Gamla lärare

Heej. :)

Idag har jag varit nere på Skansen och haft ett pass till mitt projektarbete. Det gick över lag bra och jag är nöjd. :) Efteråt hade jag nästan två timmar att slå ihjäl då det går så otroligt dåligt med bussar därifrån. Så jag passade på att hälsa på gamla lärare, vilket var väldigt roligt och uppskattat. :) Först pratade jag med mina gamla klassföreståndare, båda var väldigt glada att se mig dock hade Gert inte tid att prata så mycket med mig då han hade en lektion då. ;) Sen gick jag upp till hemkunskapen där jag bara chansade att Liliáne skulle vara. Hon var där och bjöd genast in på mig fika. :) Så jag satt där och pratade med henne och kollade på när klassen hon hade då lagade mat. Ganska underhållande. ;) Jag blev kvar där i en timme innan det blev dags för mig att gå till bussen. ;)
När jag gick igenom korridorerna kändes det som att hela skolan hade krympt. Det var mycket större för tre år sedan...kändes det som i alla fall. ;)

Om två veckor kommer jag tillbaka igen men då ska jag ha en nia istället. ;)

MINNEN

// Ottilia :)